산촌일기

봄나물의 왕이라는 목두채(木頭菜) 두릅이 한창이다. 나무가 커서 두릅은 튼실하고 좋은데 긴 작대기 끝에 낫을 묶어 목이 아프도록 쳐다보며 하나 하나 따야하는 작업이라 생각보다 고역이다. 행여나.... 좋은놈은 따로 골라 냉장고에 보관하고 조금 부실한 놈들 저놈들은 내 차지다. 최 ..

하늘은 저녁굶은 시어마시 얼굴인데 야생 두릅은 갓 시집 온 며느리 얼굴이다. 딱 이틀만 더 두었다가 따면 최상의 야생 두릅을 즐길 수 있으련만 임자없는 몸이라 먼저보면 주인인데 차마 꺽지 못하고 돌아서는 마음에 한가닥 희망을 가진다. 인연이면 다시 만날 수 있을꺼라고.... 동네 ..

생 고사리, 두릅, 부추, 방아 잎, 표고버섯, 오가피 잎 100% 내가 키운 천연 재료에다 찹살가루, 들깨가루를 넣고 끓인 고사리 찜국이다. 조개살이 좀 들어갔으면 더 맛이 있었겠지만 직접 생산한 표고버섯의 쫄깃함이 조개살 맛을 대신하니 맛과 영양에서 전혀 손색이 없다. 약효를 생각해..

오늘 생긴 수확물이다.ㅎ 옛날같으면 나물먹고 물 마시고 사는게 산촌의 일상이었을텐데.... 교육받을때 딱 30~90초만 삶어라는 고사리는 굵은뿌리가 물러지지를 않아서 딱 3분을 삶으니 적당하다. 말린 걸 다시 요리해서 먹어봐야 알겠지만.... 달구새끼 열마리 중 여섯마리 암놈이 낳는 ..

도시 농업 박람회에 가서 사 온 도시의 다육이들이고.... 요놈들은 폼 그대로 촌놈들인데 이게 바로 산촌의 오리지날 다육이 돌냉이다. 온실에서 키운 돌냉이들은 줄기가 길고 잎도 크곤하지만 요 촌놈 돌냉이는 오동통통한 잎이 윗 사진 도시 다육이 둘째 줄 놈들같이 탱글탱글이다. 봄 ..