산촌일기

옥수수를 가장 맛있게 먹는 방법은 여러가지가 있지만 그 중에서도 중요한건 저렇게 속 껍질과 수염을 같이 삶아야 맛도있고 영양가도 높다. 또 꽉 여물기 직전이 가장 맛있는데 그걸 알기가 쉽지는 않지만 대충 알아보는 방법이 있다. 수염끝이 밤색으로 변하기 시작하면 그 때가 가장 ..

"오면 반갑고 가면 더 반갑고..."라는 손주 손녀가 갔다. "할아버지 할머니가 며칠있다가 너거 보러갈께..."라며 안가겠다는 걸 억지로 달래고 꼬셔서,,,, 아랫개울에서 손주들과 놀다가 잡은 고긴데 이곳에선 "탱가리"라고 부르는 아주 맛있는 놈이다. 저놈을 발견하고 맨손으로 잡을길은 ..

오랫만에 큰아들이 2박 3일로 농장에 여름휴가를 왔다. 손주놈은 특이하게도 강아지를 좋아하는지 겁도없이 갑순이, 을순이 옆에 붙어앉아 아예 같이 놀아주는게 신기하다. 차가운 산수도 아랑곳 없이 물장난으로 신나게 노는 모습에 코 끝이 찡하다. 함께 지나면 더 좋을텐데.... 손녀가 ..

설이 나흘 남았다고 강정을 만드는데 찹쌀 찐드기 한 되 튀겨 조청에 버무리고 직접 수확한 들깨에 올해 겨우 네개 딴 호두로 멋을내니.... 설이라고 아들놈이 손녀, 손주를 데리고 오든 말든 기본적으로 준비해야 하는게 강정이다. 추석엔 송편이고.... 보기좋고 멋있는 그리고 더 맛(?)있..

먹는 사람은 좋겠지만 만드는 사람은 죽을지경이다. 그냥 껍질만 벗기면 그나마 좀 쉬울텐데 저렇게 여섯조각 내야지 씨앗옆에 붙어있는 하얀 심(?) 제거해야지.... 감 한 접(100개)에서 나온 심이다. 요게 옛 부터 "감 많이 먹어면 똥구멍 막힌다"고 하던 변비를 유발하는 물질이라는데(종..