산촌일기

며칠 비가 계속내려서 일상이 영~ 꿉꿉한게 분위기가 별로인데 한 가지 좋은점이 생겼다. 바로 요 표고버섯 따 먹는 재미다. 지난 가을에 새 원목에다 표고버섯 종균을 넣어놓고 그 동안 몇년간 수확해 먹던 헌 원목은 버릴려고 집 뒤켠에 세워두었는데 그 헌 원목이 습기가 차고 꿉꿉하..

봄비의 요술인지 우후죽순 처럼 표고버섯들이 앞다투어 고개를 내밀고있다. 심지어는 저렇게 나무껍질을 통채로 들고 일어나며 힘찬 생명력을 과시하는데 경이롭다. 버섯 원목을 올해 새 나무로 바꿀려고 나무도 다 준비했고 산림조합에서 종균도 가져가라는 연락을 받았는데 저놈들이..

표고버섯 종균심을 참나무 원목 60여개를 준비했다. 참나무를 자르고 굴리고 운반해서 겨우겨우 집에까지 가져오긴했지만 한 달 정도 더 건조시키고 구멍을 뚫어 종균을 넣고 제 자리에 가져다 세워야 비로소 작업이 끝나니.... "우리 먹을꺼만 하소!" 집사람이 노래를 부르지만 그게 어디..

참나무는 좀 단단해서 수명이 길 줄 알았는데 표고버섯 원목으로 몇 년 사용하고나니 지나내나 쪼그라진 폼이 수명을 다 한것 같다. 지금이 새로운 표고목을 준비해야하는 제철인데 차일피일 미루고만 있다가 드디어 오늘 아침부터 산에올라 5~60개는 잘랐는데 저 한 무더기에 16~20개 정..

표고버섯이 꽃 처럼 피어난다. A자로 세워놓았던 원목들이 장마로 쓰러지길래 일으켜 세워야지 하며 차일피일 미루는 사이 표고들이 앞다퉈가며 저렇게 돋아난다. 전화위복인 셈이다. 처음 자연상태로 나무 그늘에 세워뒀을때는 최고급 표고인 "백화고"가 돋아났는데 그 량이 워낙 적어 ..