겨울을 농축한 푸르름 .... 유채 나물에 봄 볕이 스며들면 초벌 부추와 달래 한 웅큼 어우러진 액젓에 빨간 고추가루 눈 처럼 날리고 겨울을 농축한 푸르름을 퇴색한 밥상에 올린다. 잊혀진 미각에 꽃 피운다. 봄/을/ 먹/는/다/. 카테고리 없음 2018.03.26
사람도 재활용하는 법 없을까?.... 2235. 고소한 참깻대로 젓국을 달이는데도 꼬리꼬리한 냄새는 변함이 없다.ㅎ 봄에 생멸치 사다 장독에 넣어 삭히고 진국을 다 빼고난 찌꺼기를 물과 적당량의 소금을 넣어 푹~ 고아 한지에 받혀 맑은국물 나오는것을 액젓이라는데 진국보다 더 고소하다. 젓국 찌꺼기를 재활용 하는거나 참깨 .. 카테고리 없음 2014.11.10
