정(情)을 나누는거지만 .... 2698. 어제 절여 둔 배추를 맑은 산수로 세번에 걸쳐 씻어주는데 1차는 소금기와 낙엽을 씻어내고 2차는 배춧잎 사이사이 정밀 세척하고 3차는 헹금으로 마무리 한다. 마당에 큰 느티나무가 있다보니 바람결에 날린 낙엽들이 배추 구석구석에 들어 가 있어 어쩔 수 없이 추가 작업을 해야하는 .. 카테고리 없음 2016.11.27
맛보다는 멋을 더 좋아하는.... 1475. 혜촌표 낙엽배추가 하얀 서리를 맞고 부끄러운 알몸을 들어내고있다. 마당의 느티나무에서 떨어 진 낙엽이 배추속에 들어가서 씻어낼 때 좀 귀찮기는해도 우리배추라는 걸 유일하게 증명하는지라 아는사람은 다 안다. 올해는 배추속이 덜 찼다고 집집마다 노끈이나 짚으로 배추를 묶어주곤 했어도 .. 카테고리 없음 2010.11.20
